Mökkireissu lähestyy ja ruokia pitäisi myös suunnitella. Tuntuuko pulma tutulta ja pää lyö tyhjää? Haluaisit jotain helppoa, mutta maistuvaa ruokaa, mutta mielikuvitus ei lennä?

Tällä sivulla annamme ideoita ja reseptejä helppoihin mökkiruokiin, sekä muita ympäristöä, aikaa ja rahaa säästäviä vinkkejä.

Palaa edelliseen lukuun

Omatoimisen mökkiviikonlopun (2 vrk.) esimerkkiostoslista 10 hengelle

• Suodatinkahvi, 2 pakettia
• Suodatinpussit 1 x 4, 1 paketti
• Kahvimaito, 2 litraa + 1 litra puuron kanssa
• Makeutusaine kahviin 1pkt tai sokeri 1 pkt
• Tee 1 pkt
• Tuoremehu 2 litraa
• Leipä (esim. sämpylä/ruisleipäsiivu), 30 kpl
• Margariini 1 iso rasia
• Kurkku, 2 kpl
• Paprika, 2 kpl
• Murot/mysli, 1 paketti
• Puurohiutale, 1 paketti
• Puurohillo, 1 purkki
• Talouspaperi
• Folio
• Leivinpaperi
• Tulitikut/sytytyspalat

Ruokaohjeet (10 hengelle)

Lisää omaan ostoslistaan kunkin ruoan kohdalta ainekset omaan ostoslistaasi.

Nopea ja helppo kasvis-jauheliha wokki ja nuudeli

• 800 g jauhelihaa
• 2 isoa sipulia tai 2 pussia pakastesipulia
• 3 pakastepussia wokkivihanneksia (500g)
• 10 pakettia nuudelia (esim. Mama kana)
• 2 litraa vettä
• Öljyä tai voita paistamiseen
• Hyvä valmis barbeque-kastike tai makea chilikastike

Valmistusohjeet:

Varaa paistinpannu, paistolasta ja pari suurta kattilaa.

• Laita noin 1 litra vettä kuumenemaan isoon kattilaan
• Avaa nuudelipussit valmiiksi ja ota maustepussit erilleen nuudelipakkauksista
• Silppua sipulit
• Kuumenna öljy/voi paistinpannussa/muurikassa ja paista jauheliha kahdessa osassa ja siirrä isoon kattilaan odottamaan.
• Kuullota sipulit paistinpannulla ja lisää ne jauhelihan joukkoon.
• Mausta jauheliha-sipulisekoitus suolalla ja pippurilla.
• Wokkaa kasvikset kahdessa osassa ja kun ovat saaneet väriä pintaan sekoita ne jauhelihan kanssa isossa kattilassa.
• Laita jauheliha-kasvis wokki liedelle vielä kuumenemaan ja sekoittele välillä.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita nuudelit veteen kiehumaan 2-3 minuutiksi. Mausta keitinvesi halutessasi nuudelipussien mukana tulleilla mausteilla.
• Siivilöi nuudeleista liemi pois.
• Tarjoa nuudelit ja jauhelihakasviswokki kuumana hyvän barbeque -kastikkeen tai makean chilikastikkeen kanssa.
• Lisämaustamiseen sopii myös: valkosipuli, soijakastike, hunaja, chili

ERÄVINKKI: Jauheliha-kasviswokin voi 5 hengen porukalle valmistaa myös ulkona muurikalla, jolloin puolita ainesten määrät. Nuudelin voi keittää liedellä ja tuoda valmiina pöytään.

Nopea ja helppo pasta-pesto-tonnikala

• 2 pussia (500g) simpukkapastaa/kierrepastaa/rusettipastaa
• 4 litraa vettä
• Suolaa
• 5 purkkia tonnikalaa paloina öljyssä (esim. tonnikala tillissä sopii hyvin)
• 2 purkkia vihreää pestoa

Valmistusohjeet:

Kata ensin kaikki valmiiksi pöytään, sillä tämä ruoka valmistuu nopeasti!
Valmistamiseen tarvitset ison kattilan, jossa mahtuu keittämään koko pasta-annoksen kerralla.

• Kuumenna kiehuvaksi isossa kattilassa n. 4 litraa suolalla maustettua vettä.
• Avaa tonnikalapurkit ja tyhjennä ne suoraan tarjoiluastiaan.
• Avaa pestopurkit ja laita nekin suoraan pöytään odottamaan.
• Keitä pasta paketin ohjeen mukaisesti kypsäksi ja valuta siivilässä.
• Tarjoile pasta suoraan lautasille, johon jokainen lisää päälle tonnikalaa ja pestoa oman maun mukaisesti.
• Lisukkeena voi halutessaan tarjota aurinkokuivattuja tomaatteja tai tuoreita minitomaatteja ja tuoretta kurkkua.

Nopea ja helppo jauheliha-sienirisotto

• 800 g jauhelihaa
• 8 dl risottoriisiä
• 16 dl kanalientä (vesi + 3 kanaliemikuutiota)
• 6 kpl salottisipulia
• 2 kynnetöntä valkosipulia (tai 4-6 kynttä)
• 800g metsäsieniä tai kuivattuja sieniä 40 g (esim. suppilovahvero sopii hyvin)
• suolaa
• pippuria
• 3 dl valkoviiniä
• Oliiviöljyä
• 2 pss (á 70g) parmesaania jauheena/muruna/lastuna

Valmistusohjeet:

Jos käytät kuivattuja sieniä, murenna kuivat sienet ja laita ne pari tuntia ennen aloitusta likoamaan pieneen määrään vettä. Haihduta paistinpannulla liotusvesi niin saat kaikki maut talteen. Jos käytät tuoreita sieniä, puhdista, pilko ja paista kasaan niin, että nesteet haihtuvat sienistä

Valmistukseen varaa paistinpannu ja iso kattila, johon mahtuu koko annos kerralla.

• Kuori ja silppua sipulit. VINKKI: Murskaa valkosipuli valmiiksi salottisipulin päälle, niin saat sipulit samanaikaisesti paistinpannulle.
• Paista jauheliha kuumalla pannulla kahdessa osassa ja siirrä isoon kattilaan odottamaan.
• Paista seuraavaksi sienet ja siirrä jauhelihan joukkoon kattilaan.
• Lisää pannulle öljyä ja laita sipulit kuullottumaan.
• Lisää risottoriisi sipulien sekaan pannulle kuullottumaan.
• Siirrä riisi-sipuliseos jauhelihan joukkoon kattilaan.
• Valmista kanaliemi paistinpannulla: ota pieni osa nestettä ja sekoita siihen kanaliemikuutiot.
• Kaada valmis kanaliemi kattilaan jauhelihan ja sienien sekaan ja lisää loppu vesimäärä sekä viini.
• Keitä risottoa miedolla lämmöllä ja sekoittele välillä kunnes nesteet ovat imeytyneet ja riisi on kypsää.
• Lisää lopuksi parmesaanijuusto, tarkasta maku, mausta tarvittaessa.
• Voit koristella risoton parmesaanilastuilla ja persiljasilpulla. Tarjoile kuumana somista syvistä kupeista.

Lihapullarisotto

• 2 rasiaa valmiita lihapullia (esim. Kivikylän pyörykät)
• 2 pussi herne-maissi-paprika pakastesekoitus
• 2 rasiaa valkosipulituorejuustoa (200g)
• 8 dl pitkäjyväistä riisiä
• 2 litra vettä
• sinappia

Valmistusohjeet:

Lihapullarisotto valmistuu suuressa kattilassa ja tätä ruokaa pystyy valmistamaan suurellekin joukolle samassa kattilassa.

• Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaisesti lähes kypsäksi.
• Riisin kiehuessa puolita lihapullat
• Sekoita melkein valmiin riisin joukkoon herne-maissi-paprikapakaste ja anna kiehahtaa (lisää tarvittaessa vettä)
• Sekoita joukkoon lihapullat ja anna kuumentua kauttaaltaan (varo ettei pala pohjaan, tässä vaiheessa voi joutua lisäämään hieman vettä)
• Viimeiseksi sekoita joukkoon tuorejuusto ja sinappia maun mukaan, kuumenna.
• Tarjoa lihapullarisotto tuoreiden kasvisten kanssa.

Siskonmakkarakeitto

• 2 pakettia siskonmakkaraa
• 8 perunaa
• 2 pussia keittovihannes/keittojuuressuikale pakaste
• 2 pussia ranskalainen sipulikeittoaines -pussia
• 3 litraa vettä
• persiljaa

Valmistusohjeet:

Siskonmakkarakeitto valmistuu isossa kattilassa ja kerralla isommallekin porukalle.

• Kuori ja pilko perunat
• Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi
• Sekoita kiehuvaan veteen sipulikeittoainekset
• Lisää perunat liemeen kiehumaan
• Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää pakastevihannes/suikualejuures pakasteet
• Puserra siskonmakkarat kiehuvaan keittoon ja painele hetki makkarapaloja liemeen, jotta kaikki kypsyvät tasaisesti.
• Koristele persiljalla ja tarjoile kuumana hyvän tuoreen leivän kanssa

Muurinpohjaletut

• 4 munaa
• 12 dl maitoa (esim. täysmaito)
• 6 dl jauhoja
• 4 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 lorausta ruokaöljyä
• Tarjoiluun tuoreita marjoja tai pakastemarjoja sulatettuna

Letut voi paistaa sisällä paistinpannulla tai ulkona muurinpohjapannulla.
Valmista taikina ja jätä se hetkeksi tekeytymään. Sillä välin kuumenna muurinpohjapannu, kaada siihen öljyä ja pyyhi talouspaperilla puhtaaksi.

Valmistusohjeet:

• Riko munat astiaat ja sekoita munien rakenne rikki.
• Lisää puolet maidosta suola ja sokerit.
• Lisää jauhot koko ajan sekoittaen ja vatkaa paksu velli tasaiseksi.
• Lisää loput maidot ja öljy.
• Anna turvota vähintään 15 minuuttia ennen paistamista.

Tarjoa letut sokerin ja luonnonmarjojen kanssa. Lettujen kanssa voi tarjoilla myös vaniljakermajäätelöä tai esim. paksua vanhanajan vaniljakastiketta.

Tikkupullat

• 5 dl maitoa
• 2 pss kuivahiivaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 tl kardemummaa
• n. 16 dl vehnäjauhoja
• 2 dl juoksevaa rasvaa
• Tarjoiluun: mansikka/vadelmahilloa

Tikkupullat ovat kiirettömään nuotiolla tulisteluun sopiva ohjelma. Pullanpaistossa on oltava kärsivällinen, eli hitaasti hyvä tulee. Valmista taikina ja anna sen kohota liinan alla vähintään 20 min. Valmistele sillä aikaa tikkupullien paistotikut: Etsi sopivan pituisia keppejä, joiden ohut pää on vähintään sormen paksuinen. Vuole tikkujen päästä kuori pois noin 20 cm matkalta, älä teroita tikkuja, vaan pää saa jäädä tylpäksi.

Valmistusohjeet:

• Sekoita pieneen jauhomäärään kuivahiivat
• Lämmitä maito noin 42 asteiseksi ja kaada se taikinakulhoon
• Lisää sokeri, suola ja kardemumma.
• Lisää jauhot vähitellen ja alustamisen loppuvaiheessa juokseva margariini. Alusta taikina tasaiseksi, käsistä irtoavaksi.
• Anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.
• Pyöritä taikinasta sormenpaksuisia säikeitä. Kieritä säikeet tikkujen ympärille, jätä kierteiden väliin noin 1/2 cm kohoamisvaraa. Paista mieluiten hiilloksella.
• Tikkupullat ovat valmiita, kun ne irtoavat helposti tikusta. Tarjoa lisäksi mansikkahilloa.